“Ciò che mi scandalizza non è che ci siano ricchi e poveri: è spreco. “
Madre Teresa
Dal 2014 il numero di persone affamate sul pianeta è in costante aumento. Qual è il legame tra questo aumento e gli sprechi osservati nei paesi ricchi?
Lo spreco di cibo ha per effetto la perdita dei prodotti pronti per essere consumati ma anche la perdita di tutte le risorse che sono state impiegate per la creazione e la trasformazione di questo cibo.
Quando il cibo viene sprecato, si perde l’intera catena di risorse che ne ha permesso la creazione. E queste risorse, ovviamente, avrebbero potuto essere utilizzate a beneficio delle persone più povere, ad esempio, il cui numero è in aumento anche nei paesi ricchi.
Inoltre, l’eliminazione degli sprechi alimentari genera gas serra che contribuiscono al cambiamento climatico che colpisce principalmente i più poveri nelle aree povere del pianeta.
Ecco perché in questa Giornata internazionale di sensibilizzazione sulla perdita e lo spreco alimentare, Morija ti incoraggia a seguire i consigli dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura al fine di ridurre a pieno titolo lo spreco alimentare.
Vedi i 15 consigli per ridurre lo spreco alimentare: http://www.fao.org/fao-stories/article/fr/c/1310364/
